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郑州名酒回收教您在夏季如何正确储存白酒!

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-05-21    作者:admin
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郑州名酒回收教您在夏季如何正确储存白酒!

白酒按照香型划分,可以分为:酱香型、浓香型、米香型、凤香型、清香型。但是白酒的香型远远不止这5种,因为在2007年,市场认可的白酒香型是有12种。但是白酒的魅力在于陈酿弥香,越陈的酒越香,这是很多爱喝酒的人的共识。但是很多人也会反映,一旦在夏季,就容易挥发。所以很多人都在苦恼这个问题,现在郑州名酒回收公司根据多年的经验为大家提供一些方法,希望能够帮助到爱酒、惜酒的小伙伴们。

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温度过高会容易引起“跑”酒。

一般来说,白酒是没有保质期的,但是这也不是意味着白酒储存的时间就越久越好,越陈越好。一般来说,正常类型的白酒5年之后,味道就会发生褪色、香气也会适当的减弱。低醇白酒,尤其是在32°以下的白酒,更容易被酯类水解,导致低味,失去其固有特性。

当在炎热的夏季,温度过高,白酒的细菌活性会加速变化,易于运行。因此在白酒的储存温度尽量不要超过30°,在恒温的状态下保存是好的。

如何防止“跑”酒纯白酒采用传统工艺,选择纯粮酿造,适合贮藏需要固体发酵、发酵期长、酒度高等条件。防止“跑酒”,要先检查你收藏的白酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”需要做的一件事。许多白酒在出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。做好瓶口的密封工作,是防止挥发的有效方法。